Project Details
Description
Lihansyönnin vähentämiseen kannustetaan paitsi terveyssyistä, myös ympäristön ja ilmaston suojelemiseksi. Markkinoille on viime vuosina tullut paljon uusia, enimmäkseen kasviperäisiä proteiinituotteita, joita käytetään lihan tapaan. Näiden proteiinien mahdollisia elintarvikeriskejä on kuitenkin tutkittu vain vähän.
Hankkeen tavoitteena on tutkia uusien kasvi-, sieni- ja yksisoluproteiinien turvallisuutta, terveellisyyttä ja sulavuutta. Hanke toteutetaan yhteistyössä Ruokaviraston kanssa.
Hankkeen tavoitteena on tutkia uusien kasvi-, sieni- ja yksisoluproteiinien turvallisuutta, terveellisyyttä ja sulavuutta. Hanke toteutetaan yhteistyössä Ruokaviraston kanssa.
| Acronym | PROTETURVA |
|---|---|
| Status | Active |
| Effective start/end date | 1/03/25 → 31/08/28 |
Collaborative partners
- VTT Technical Research Centre of Finland (lead)
- Finnish Food Safety Authority
UN Sustainable Development Goals
In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This project contributes towards the following SDG(s):
-
SDG 2 Zero Hunger -
SDG 3 Good Health and Well-being