Über Backtechnische eigenschaften in Weizenmehlmischungen: Ein Modellversuch mit acht Finnischen handelsüblichen Weizenposten und einem Manitoba-Weizen, die in einer Landmühle gemahlen wurden

K. Möttönen

Research output: Book/ReportReport

Original languageGerman
Place of PublicationHelsinki
PublisherVTT Technical Research Centre of Finland
Number of pages114
Publication statusPublished - 1967
MoE publication typeD4 Published development or research report or study

Publication series

SeriesValtion teknillinen tutkimuslaitos. Julkaisu - Publication
Number117
ISSN0073-1749

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Möttönen, K. (1967). Über Backtechnische eigenschaften in Weizenmehlmischungen: Ein Modellversuch mit acht Finnischen handelsüblichen Weizenposten und einem Manitoba-Weizen, die in einer Landmühle gemahlen wurden. VTT Technical Research Centre of Finland. Valtion teknillinen tutkimuslaitos. Julkaisu - Publication, No. 117