Einfluss eines Zusatzes von extrudiertem Weizenmehl auf die Qualität von Weizenbrot

Juhani Antila, Wilfrid Seibel

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Original languageGerman
Pages (from-to)49-52
JournalGetreide, Mehl und Brot
Volume38
Issue number2
Publication statusPublished - 1984
MoE publication typeD1 Article in a trade journal

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Antila, Juhani ; Seibel, Wilfrid. / Einfluss eines Zusatzes von extrudiertem Weizenmehl auf die Qualität von Weizenbrot. In: Getreide, Mehl und Brot. 1984 ; Vol. 38, No. 2. pp. 49-52.
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Einfluss eines Zusatzes von extrudiertem Weizenmehl auf die Qualität von Weizenbrot. / Antila, Juhani; Seibel, Wilfrid.

In: Getreide, Mehl und Brot, Vol. 38, No. 2, 1984, p. 49-52.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Einfluss eines Zusatzes von extrudiertem Weizenmehl auf die Qualität von Weizenbrot

AU - Antila, Juhani

AU - Seibel, Wilfrid

PY - 1984

Y1 - 1984

M3 - Article

VL - 38

SP - 49

EP - 52

JO - Getreidetechnologie

JF - Getreidetechnologie

SN - 1869-2303

IS - 2

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