Eri leipomohiivakantojen ja erään hapantaikinahiivan asetaatti-, propioneetti-, sorbaatti-, sokeri- ja rasvatoleranssi

Maija-Liisa Suihko, Veijo Mäkinen

Research output: Book/Report › Report

Original language	Finnish
Place of Publication	Helsinki
Publisher	VTT Technical Research Centre of Finland
Number of pages	37
ISBN (Print)	951-38-0265-5
Publication status	Published - 1975
MoE publication type	D4 Published development or research report or study

Series	Valtion teknillinen tutkimuskeskus: Biotekniikan laboratorio. Tiedonanto
Number	11
ISSN	0355-354X

Cite this

@book{e0f25ecab6974b22b63b113ad2893de6,

title = "Eri leipomohiivakantojen ja er{\"a}{\"a}n hapantaikinahiivan asetaatti-, propioneetti-, sorbaatti-, sokeri- ja rasvatoleranssi",

author = "Maija-Liisa Suihko and Veijo M{\"a}kinen",

year = "1975",

language = "Finnish",

isbn = "951-38-0265-5",

series = "Valtion teknillinen tutkimuskeskus: Biotekniikan laboratorio. Tiedonanto",

publisher = "VTT Technical Research Centre of Finland",

number = "11",

address = "Finland",

}

TY - BOOK

T1 - Eri leipomohiivakantojen ja erään hapantaikinahiivan asetaatti-, propioneetti-, sorbaatti-, sokeri- ja rasvatoleranssi

AU - Suihko, Maija-Liisa

AU - Mäkinen, Veijo

PY - 1975

Y1 - 1975

M3 - Report

SN - 951-38-0265-5

T3 - Valtion teknillinen tutkimuskeskus: Biotekniikan laboratorio. Tiedonanto

BT - Eri leipomohiivakantojen ja erään hapantaikinahiivan asetaatti-, propioneetti-, sorbaatti-, sokeri- ja rasvatoleranssi

PB - VTT Technical Research Centre of Finland

CY - Helsinki

ER -