Tulevaisuuden elintarvikepakkaus: Kvantitatiivinen kuluttajatutkimus pakkausprototyyppien ja kaupallisten verrokkituotteiden eroista

Translated title of the contribution: Future food packages: A comparative consumer study of package prototypes and commercial packages

Aimo Tiilikainen, Kyösti Pennanen, Maarit Heikkinen

    Research output: Book/ReportReport

    Abstract

    Futupack-CON-hankkeessa kehitettiin kaksi tulevaisuuden pakkausprototyyppiä elintarvikkeille: On-the-go-prototyyppi kolmioleiville sekä Biostartti-prototyyppi lihapullille ja hedelmäsalaatille. Prototyyppien suunnittelussa huomioitiin erityisesti pakkausten ekologisuus, laajennettu käytettävyys ja visuaalinen ulkoasu. Tässä julkaisussa esitellään kvantitatiivisen kuluttajatutkimuksen tulokset. Tutkimuksen tavoitteena oli verrata hankkeessa kehitettyjä prototyyppipakkauksia kaupallisiin vertailutuotteisiin ja tuottaa ehdotuksia prototyyppien jatkokehittämiseksi. Tavoitteen saavuttamiseksi tutkimuksessa kysyttiin 124 vastaajan arvioita prototyyppi- ja kaupallisten pakkausten eri ominaisuuksista, tuotteiden synnyttämistä positiivisista emootioista, ostoaikomuksesta ja sopivasta hinnan tasosta. Kuluttajien arviot pakkauksista osoittivat, että On-the-go- ja Biostartti-lihapullapakkaukset pärjäävät hyvin kaupallisiin vertailupakkauksiin nähden. Hedelmäsalaattipakkaus arvioitiin kaupallista pakkausta huonommaksi. Kuluttajat arvioivat kaikki prototyyppipakkaukset verrokeitaan ympäristöystävällisemmiksi sekä käytettävyydeltään paremmiksi.
    Translated title of the contributionFuture food packages: A comparative consumer study of package prototypes and commercial packages
    Original languageFinnish
    Place of PublicationEspoo
    PublisherVTT Technical Research Centre of Finland
    Number of pages45
    ISBN (Electronic)978-951-38-7508-4
    Publication statusPublished - 2011
    MoE publication typeNot Eligible

    Publication series

    SeriesVTT Working Papers
    Number167

    Keywords

    • prototypes
    • food stuffs
    • package
    • package development
    • consumer research
    • comparative consumer study
    • experiment
    • sandwich
    • meat balls
    • fruit salad

    Cite this