@book{6bb1e2b461f049098c70ae3d6b46169b,
title = "K{\"a}sisammuttimien k{\"a}ytt{\"o} ruoka{\"o}ljypalojen sammutuksessa: Kirjallisuustutkimus",
abstract = "Viime vuosina on ns. pikaruokaravintoloiden lukum{\"a}{\"a}r{\"a} lis{\"a}{\"a}ntynyt huomattavasti. N{\"a}iden ravintoloiden keitti{\"o}iss{\"a} k{\"a}ytet{\"a}{\"a}n ruoan valmistukseen suuria m{\"a}{\"a}ri{\"a} kuumennettuja ruoka{\"o}ljyj{\"a}, jotka syttyess{\"a}{\"a}n voivat aiheuttaa vakavia tulipaloja. T{\"a}ss{\"a} julkaisussa tarkastellaan ruoka{\"o}ljypalojen yleisyytt{\"a} Suomessa ja Kanadassa palotilastojen avulla. Ruoka{\"o}ljyn itsesyttymiseen johtavia paloteknisi{\"a} l{\"a}mp{\"o}tiloja selvitet{\"a}{\"a}n samoin kuin k{\"a}sisammuttimien sammutetyyppien kemiallisia sammutusvaikutuksia. ABC-sammutejauheet ja hiilidioksidi ovat osoittautuneet sammutukseen sopimattomiksi. BC-jauheet sopivat hieman paremmin. Vaahdot ja sitraatti- tai asetaattipohjaiset nestem{\"a}iset sammutteet ovat t{\"a}h{\"a}nastisista parhaimpia. Ruoka{\"o}ljypaloja koskeva F-luokkamerkint{\"a} on tulossa k{\"a}ytt{\"o}{\"o}n CEN:n ja ISO:n toimesta laadittavissa uusissa k{\"a}sisammutinstandardeissa. Julkaisussa esitell{\"a}{\"a}n Isossa-Britanniassa k{\"a}ytetty{\"a} k{\"a}sisammuttimien F-luokan testausstandardia sek{\"a} ISO:n ja DIN:n standardiehdotuksia. N{\"a}iden lis{\"a}ksi keitti{\"o}iden palosuojausstandardeja on ainakin Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa sek{\"a} laivojen keitti{\"o}ist{\"a} kansainv{\"a}linen ISO-standardi. Useimmissa Euroopan maissa ei ole F-luokan paloja koskevia m{\"a}{\"a}r{\"a}yksi{\"a} eik{\"a} niihin liittyvi{\"a} k{\"a}sisammuttimien testausstandardeja.",
keywords = "portable fire extinguishers, restaurants, fire ignition, fire prevention, fire safety, cooking oils, extinguishing foams, standardization, regulations",
author = "Tauno Andst{\'e}n",
year = "2001",
language = "Finnish",
isbn = "951-38-5818-9",
series = "VTT Tiedotteita - Meddelanden - Research Notes",
publisher = "VTT Technical Research Centre of Finland",
number = "2093",
address = "Finland",
}