Abstract
Lämpökäsittelyä korvaavien teknologioiden parissa tehdään yhä enemmän tutkimusta. Monia menetelmiä käytetään jo elintarviketeollisuudessa.
| Original language | Finnish |
|---|---|
| Pages (from-to) | 48-50 |
| Journal | Kehittyvä elintarvike |
| Issue number | 1/2016 |
| Publication status | Published - 2016 |
| MoE publication type | D1 Article in a trade journal |