Om förändringar i myosinfraktionen ur fiskmuskel vid nedfrysning, fryslagring och upptining

Olavi Nikkilä

Research output: Book/ReportReport

Original languageSwedish
Place of PublicationHelsinki
PublisherVTT Technical Research Centre of Finland
Number of pages7
Publication statusPublished - 1957
MoE publication typeD4 Published development or research report or study

Publication series

SeriesValtion teknillinen tutkimuslaitos. Tiedotus: Sarja IV. Kemia
Number12
ISSN0073-1781

Cite this

Nikkilä, O. (1957). Om förändringar i myosinfraktionen ur fiskmuskel vid nedfrysning, fryslagring och upptining. VTT Technical Research Centre of Finland. Valtion teknillinen tutkimuslaitos. Tiedotus: Sarja IV. Kemia, No. 12