Abstract
Julkaisussa tarkastellaan mahdolisuuksia vähentää
ravintolatyöntekijöiden ja tupakoimattomien asiakkaiden
altistumista tupakansavulle. Tarkasteltuja muuttujia ovat
ravintolan osastointi, ilmastoinnin ilmavirta ja
tulo/poistoilman jakotapa sekä asiakaskuormitus. Tutkimus
oli kokeellinen. Koekohteena oli laboratorioon rakennettu
koeravintola.
Tutkimuksen perusteella voitiin päätellä, että
tupakansavuhaittojen alentaminen edellyttää, että
ravintolatiloista osoitetaan omat alueet tupakoiville ja
tupakoimattomille asiakkaille. Lisäksi baaritarjoilijan
ja pelipöydän hoitajan työpiste tulee osittain eristää
tupakointitilasta ja kyseiseen tilaan tulee johtaa
riittävästi tuloilmaa. Ravintolan poistoilma tulee
poistaa pääosin tupakointiosastolta ja tuloilma tuoda
pääosin savuttomalle puolelle. Tuloilman jakotavoista
osastoidussa ravintolassa oli syrjäyttävä järjestelmä
tehokkaampi kuin sekoittava.
| Original language | Finnish |
|---|---|
| Place of Publication | Tampere |
| Publisher | VTT Technical Research Centre of Finland |
| Number of pages | 39 |
| Publication status | Published - 2000 |
| MoE publication type | D4 Published development or research report or study |
Publication series
| Series | VTT Automaatio. Tutkimusraportti |
|---|---|
| Number | TUR B013 |
UN SDGs
This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)
-
SDG 3 Good Health and Well-being
Cite this
- APA
- Author
- BIBTEX
- Harvard
- Standard
- RIS
- Vancouver