Riskinhallintakeinot tuoteturvallisuuden lisääjänä

Laura Raaska, Riitta Maijala

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

Elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään useita erilaisia riskinhallintavaihtoehtoja. Monet vanhat keinot ovat edelleen tehokkaita, mutta tuotantoprosessien monimutkaistuessa tarvitaan myös uusia riskinhallinnan keinoja tuoteturvallisuuden varmistamiseksi.
Original languageFinnish
Pages (from-to)16-23
JournalElintarvike ja terveys
Volume16
Issue number4-5
Publication statusPublished - 2002
MoE publication typeD1 Article in a trade journal

Cite this

Raaska, L., & Maijala, R. (2002). Riskinhallintakeinot tuoteturvallisuuden lisääjänä. Elintarvike ja terveys, 16(4-5), 16-23.