Abstract
Elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään useita erilaisia
riskinhallintavaihtoehtoja. Monet vanhat keinot ovat edelleen tehokkaita,
mutta tuotantoprosessien monimutkaistuessa tarvitaan myös uusia
riskinhallinnan keinoja tuoteturvallisuuden varmistamiseksi.
| Original language | Finnish |
|---|---|
| Pages (from-to) | 16-23 |
| Journal | Elintarvike ja terveys |
| Volume | 16 |
| Issue number | 4-5 |
| Publication status | Published - 2002 |
| MoE publication type | D1 Article in a trade journal |