Ruokaa tuhansien järvien maasta: Vesijalanjäljestä kilpailuetua kansainvälisillä markkinoilla

Helena Wessman-Jääskeläinen; Catharina Hohenthal

Ruokaa tuhansien järvien maasta: Vesijalanjäljestä kilpailuetua kansainvälisillä markkinoilla

Helena Wessman-Jääskeläinen, Catharina Hohenthal

Research output: Contribution to conference › Other conference contribution › Professional

Abstract

Terveellisyys, turvallisuus, trendikkyys, vastuullisuus, edullisuus vai herkullisuus? Kuluttaja on valintojen ristipaineessa ja mikä on vesijalanjäljen rooli viestittäessä suomalaisen ruokateollisuuden eduista. Mitä lisäarvoa vesijalanjälki antaa kertoessaan suomalaisen ruuantuotannon kestävyydestä. Esitelmä esittelee vesijalanjälkistandardin 14046 periaatteet sekä case Sybimarin jossa käydään läpi kalantuotannon vesijalanjälkeä.

Original language	Finnish
Number of pages	18
Publication status	Published - 2014
MoE publication type	Not Eligible
Event	NUTRITECH-seminaari: Ruokateollisuus - elämyksillä energiaa - Espoo, Finland Duration: 5 Nov 2014 → 5 Nov 2014

Seminar

Seminar	NUTRITECH-seminaari
Country/Territory	Finland
City	Espoo
Period	5/11/14 → 5/11/14

Keywords

water footprint
food industry
Finland

Cite this

@conference{b933055c03e54fbfa99c3355dd700614,

title = "Ruokaa tuhansien j{\"a}rvien maasta: Vesijalanj{\"a}ljest{\"a} kilpailuetua kansainv{\"a}lisill{\"a} markkinoilla",

abstract = "Terveellisyys, turvallisuus, trendikkyys, vastuullisuus, edullisuus vai herkullisuus? Kuluttaja on valintojen ristipaineessa ja mik{\"a} on vesijalanj{\"a}ljen rooli viestitt{\"a}ess{\"a} suomalaisen ruokateollisuuden eduista. Mit{\"a} lis{\"a}arvoa vesijalanj{\"a}lki antaa kertoessaan suomalaisen ruuantuotannon kest{\"a}vyydest{\"a}. Esitelm{\"a} esittelee vesijalanj{\"a}lkistandardin 14046 periaatteet sek{\"a} case Sybimarin jossa k{\"a}yd{\"a}{\"a}n l{\"a}pi kalantuotannon vesijalanj{\"a}lke{\"a}.",

keywords = "water footprint, food industry, Finland",

author = "Helena Wessman-J{\"a}{\"a}skel{\"a}inen and Catharina Hohenthal",

note = "Project code: 81161 ; NUTRITECH-seminaari ; Conference date: 05-11-2014 Through 05-11-2014",

year = "2014",

language = "Finnish",

}

TY - CONF

T1 - Ruokaa tuhansien järvien maasta

T2 - NUTRITECH-seminaari

AU - Wessman-Jääskeläinen, Helena

AU - Hohenthal, Catharina

N1 - Project code: 81161

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - Terveellisyys, turvallisuus, trendikkyys, vastuullisuus, edullisuus vai herkullisuus? Kuluttaja on valintojen ristipaineessa ja mikä on vesijalanjäljen rooli viestittäessä suomalaisen ruokateollisuuden eduista. Mitä lisäarvoa vesijalanjälki antaa kertoessaan suomalaisen ruuantuotannon kestävyydestä. Esitelmä esittelee vesijalanjälkistandardin 14046 periaatteet sekä case Sybimarin jossa käydään läpi kalantuotannon vesijalanjälkeä.

AB - Terveellisyys, turvallisuus, trendikkyys, vastuullisuus, edullisuus vai herkullisuus? Kuluttaja on valintojen ristipaineessa ja mikä on vesijalanjäljen rooli viestittäessä suomalaisen ruokateollisuuden eduista. Mitä lisäarvoa vesijalanjälki antaa kertoessaan suomalaisen ruuantuotannon kestävyydestä. Esitelmä esittelee vesijalanjälkistandardin 14046 periaatteet sekä case Sybimarin jossa käydään läpi kalantuotannon vesijalanjälkeä.

KW - water footprint

KW - food industry

KW - Finland

M3 - Other conference contribution

Y2 - 5 November 2014 through 5 November 2014

ER -