Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa

Anu Kaukovirta-Norja, Ulla Holopainen, Erja Kotaviita

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Original languageFinnish
    Pages (from-to)105-113
    Number of pages9
    JournalMallas ja Olut
    Issue number4
    Publication statusPublished - 2008
    MoE publication typeD1 Article in a trade journal

    Keywords

    • proteolyysi
    • laatu
    • panimoteollisuus
    • olut
    • proteiinit
    • valkuaisaineet
    • hallinta
    • mallasohra

    Cite this