Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa

Anu Kaukovirta-Norja, Ulla Holopainen, Erja Kotaviita

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Original languageFinnish
Pages (from-to)105-113
Number of pages9
JournalMallas ja Olut
Issue number4
Publication statusPublished - 2008
MoE publication typeD1 Article in a trade journal

Keywords

  • proteolyysi
  • laatu
  • panimoteollisuus
  • olut
  • proteiinit
  • valkuaisaineet
  • hallinta
  • mallasohra

Cite this

Kaukovirta-Norja, A., Holopainen, U., & Kotaviita, E. (2008). Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa. Mallas ja Olut, (4), 105-113.
Kaukovirta-Norja, Anu ; Holopainen, Ulla ; Kotaviita, Erja. / Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa. In: Mallas ja Olut. 2008 ; No. 4. pp. 105-113.
@article{31ea02645fa8403bba1e38f0e78fd5e4,
title = "Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa",
keywords = "proteolyysi, laatu, panimoteollisuus, olut, proteiinit, valkuaisaineet, hallinta, mallasohra",
author = "Anu Kaukovirta-Norja and Ulla Holopainen and Erja Kotaviita",
year = "2008",
language = "Finnish",
pages = "105--113",
journal = "Mallas ja Olut",
issn = "0356-3014",
number = "4",

}

Kaukovirta-Norja, A, Holopainen, U & Kotaviita, E 2008, 'Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa', Mallas ja Olut, no. 4, pp. 105-113.

Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa. / Kaukovirta-Norja, Anu; Holopainen, Ulla; Kotaviita, Erja.

In: Mallas ja Olut, No. 4, 2008, p. 105-113.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa

AU - Kaukovirta-Norja, Anu

AU - Holopainen, Ulla

AU - Kotaviita, Erja

PY - 2008

Y1 - 2008

KW - proteolyysi

KW - laatu

KW - panimoteollisuus

KW - olut

KW - proteiinit

KW - valkuaisaineet

KW - hallinta

KW - mallasohra

M3 - Article

SP - 105

EP - 113

JO - Mallas ja Olut

JF - Mallas ja Olut

SN - 0356-3014

IS - 4

ER -