Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Keywords

@article{31ea02645fa8403bba1e38f0e78fd5e4,

title = "Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa",

keywords = "proteolyysi, laatu, panimoteollisuus, olut, proteiinit, valkuaisaineet, hallinta, mallasohra",

author = "Anu Kaukovirta-Norja and Ulla Holopainen and Erja Kotaviita",

year = "2008",

language = "Finnish",

pages = "105--113",

journal = "Mallas ja Olut",

issn = "0356-3014",

number = "4",

}

TY - JOUR

T1 - Tavoitteena proteiinien hallinta ohrasta olueksi -ketjussa

AU - Kaukovirta-Norja, Anu

AU - Holopainen, Ulla

AU - Kotaviita, Erja

PY - 2008

Y1 - 2008

KW - proteolyysi

KW - laatu

KW - panimoteollisuus

KW - olut

KW - proteiinit

KW - valkuaisaineet

KW - hallinta

KW - mallasohra

M3 - Article

SN - 0356-3014

SP - 105

EP - 113

JO - Mallas ja Olut

JF - Mallas ja Olut

IS - 4

ER -