Tuotantoprosessin vaarat esiin toiminnallisen kuvauksen riskianalyysillä

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Toiminnalliseen kuvaukseen perustuva riskianalyysitekniikka on toimiva vaarojen tunnistamismenetelmä elintarvikkeen tuotantoprosessin häiriötilanteissa. Menetelmä kuvaa kohteen havainnollisesti ja riskinarvioinnin kannalta käyttökelpoisesti. Artikkelissa kuvataan toiminnalliseen kuvaukseen perustuvan riskianalyysitekniikan soveltaminen kaurahiutaletehtaassa.
Original languageFinnish
Pages (from-to)58-59
JournalKehittyvä elintarvike
Volume17
Issue number6
Publication statusPublished - 2006
MoE publication typeD1 Article in a trade journal

Cite this

@article{f91724d97aed48f8ae12ddf93f0ea36a,
title = "Tuotantoprosessin vaarat esiin toiminnallisen kuvauksen riskianalyysill{\"a}",
abstract = "Toiminnalliseen kuvaukseen perustuva riskianalyysitekniikka on toimiva vaarojen tunnistamismenetelm{\"a} elintarvikkeen tuotantoprosessin h{\"a}iri{\"o}tilanteissa. Menetelm{\"a} kuvaa kohteen havainnollisesti ja riskinarvioinnin kannalta k{\"a}ytt{\"o}kelpoisesti. Artikkelissa kuvataan toiminnalliseen kuvaukseen perustuvan riskianalyysitekniikan soveltaminen kaurahiutaletehtaassa.",
author = "Nina Wessberg and Raija Koivisto",
note = "Project code: 31",
year = "2006",
language = "Finnish",
volume = "17",
pages = "58--59",
journal = "Kehittyv{\"a} elintarvike",
issn = "0787-8273",
publisher = "Elintarviketieteiden Seura ry. ETS",
number = "6",

}

Tuotantoprosessin vaarat esiin toiminnallisen kuvauksen riskianalyysillä. / Wessberg, Nina; Koivisto, Raija.

In: Kehittyvä elintarvike, Vol. 17, No. 6, 2006, p. 58-59.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Tuotantoprosessin vaarat esiin toiminnallisen kuvauksen riskianalyysillä

AU - Wessberg, Nina

AU - Koivisto, Raija

N1 - Project code: 31

PY - 2006

Y1 - 2006

N2 - Toiminnalliseen kuvaukseen perustuva riskianalyysitekniikka on toimiva vaarojen tunnistamismenetelmä elintarvikkeen tuotantoprosessin häiriötilanteissa. Menetelmä kuvaa kohteen havainnollisesti ja riskinarvioinnin kannalta käyttökelpoisesti. Artikkelissa kuvataan toiminnalliseen kuvaukseen perustuvan riskianalyysitekniikan soveltaminen kaurahiutaletehtaassa.

AB - Toiminnalliseen kuvaukseen perustuva riskianalyysitekniikka on toimiva vaarojen tunnistamismenetelmä elintarvikkeen tuotantoprosessin häiriötilanteissa. Menetelmä kuvaa kohteen havainnollisesti ja riskinarvioinnin kannalta käyttökelpoisesti. Artikkelissa kuvataan toiminnalliseen kuvaukseen perustuvan riskianalyysitekniikan soveltaminen kaurahiutaletehtaassa.

M3 - Article

VL - 17

SP - 58

EP - 59

JO - Kehittyvä elintarvike

JF - Kehittyvä elintarvike

SN - 0787-8273

IS - 6

ER -